Archiwum
Rozkłady
Pogoda
Kontakt
Wylęg, kroczek, handlówka... Karpik!
Już niedługo przy stoiskach z rybami będą ustawiać się długie kolejki – w końcu święta bez karpia, to nie święta. Ale czy wiedzieliście, że by wyhodować rybkę na świąteczny stół, potrzeba aż... trzech lat?
Rodzina Lazar z Kleszczowa zajmuje się hodowlą karpia już od 25 lat. - Nasz staw ma ok. 2 ha powierzchnii, powstał w wyrobisku po piaskowni. Woda dopływa z kilku źródeł. Co roku, późną jesienią odławiamy tzw. handlówkę – mówi Eugeniusz Lazar. - Zapraszamy wtedy przyjaciół i znajomych, ma to formę pikniku. To taka nasza tradycja.
Po odłowieniu ryby wędrują do tzw. zimochowu, czyli specjalnego pomieszczenia, o powierzchni ok. 7 na 7 metrów, gdzie czekają do świąt. Sprzedawane są zawsze w firmie Lazar, na 2-3 dni przed świętami.
- Handlówkę hoduje się w sumie ok. trzech lat. Najpierw jest tzw. wylęg, następnie kroczek, w końcu właśnie handlówka, która trafia na nasze stoły. Najlepiej sprzedają się karpie ważące od 1,3 do 1,6 kilograma – wyjaśnia hodowca. - Nasze ryby karmimy wyłącznie kukurydzą i pszenicą. Na jeden kilogram karpia przypada 4-5 kilogramów naturalnej paszy.
Ten rok nie był udany dla hodowców karpi – głównie za sprawą wiosennych powodzi. - Okres żerowania przesunął się o dwa miesiące, więc w święta na nasze stoły trafi mniej więcej o 30 procent mniej karpi, niż w zeszłym roku – szacuje Eugeniusz Lazar. Mimo wszystko, na świątecznym stole nikomu na pewno nie zabraknie naszej tradycyjnej rybki. ok, zdj. el
Obawiam się tylko, że w tym roku zaskoczy mnie cena karpia. Ale cóż,wszystko musi kosztować. A tradycja jest tradycją.
nie znoszę karpia! Ale wszystkim co go lubią -smacznego:)
tą rybę zawsze czuć jakimś mułem poza tym jest nie smaczna
Sam jesteś mułem....pokaż mi prawdziwy staw bez mułu?
A moglby ktos po ludzku wytlumaczyc dlaczego wiosenna powodz wplynela na tegoroczna ilosc karpi?
A dlatego, że gdy woda wypłynęła razem z nią karpie i w ten oto sposób ryby poginęły i popłynęły nie wiadomo gdzie...
Ryby od państwa Łakota z Kleszczowa nie mają sobie równych!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
dobra rybka nigdy nie jest zła
walić ryby picie to jest życie
Jesteś studentem?
Kuchnia
Hotele/noclegi
Taxi
Urzędy pocztowe
Plan miasta
Kino
Ekologia
Kronika filmowa
Organizacje pozarządowe
Atrakcje regionu
Apteki
Pliki do pobrania
Zarządzaj plikami "cookies"